在中国传统文化中，生肖文化源远流长，十二生肖代表着十二种动物，分别对应着十二个年份。而在这十二生肖中，有一种动物因其独特的外貌特征，常常引起人们的兴趣和猜测，那就是“一二三头是双”的神秘生肖动物。

首先，我们来看看这个谜语的含义。一二三头是双，意味着这个生肖动物有三个头，且每个头都是成对的。这样的描述，不禁让人联想到神话传说中的三头六臂的哪吒，但生肖动物并非神话生物，那么，这个生肖动物究竟是什么呢？

经过一番探寻，我们发现，这个谜语的答案竟然是“猪”。没错，就是那个憨态可掬、勤劳善良的猪。那么，为什么猪会被描述为“一二三头是双”的呢？

其实，这个谜语中的“一二三头是双”并非字面意思，而是指猪的三个部位：猪头、猪身和猪尾。在民间传说中，猪头是猪的智慧所在，猪身代表着猪的勤劳，猪尾则象征着猪的福气。而“双”则是指猪的某些部位具有对称性，如猪的耳朵、猪的蹄子等。

在中国传统文化中，猪有着极高的地位。首先，猪在中国古代被视为“五谷之神”，是丰收的象征。其次，猪在民间传说中具有吉祥寓意，如“金猪送宝”、“猪八戒娶媳妇”等故事广为流传。此外，猪还与许多节日习俗紧密相关，如春节时家家户户都要贴春联、挂年画，其中不乏以猪为主题的图案。

值得一提的是，猪在十二生肖中排在最后一位，这与民间传说有关。相传，在玉帝派十二生肖下凡时，猪因为贪睡而迟到了，所以只能排在最后。但这并没有降低猪在人们心中的地位，反而更加凸显了猪的憨厚可爱。

那么，为什么猪会被描述为“一二三头是双”的呢？这可能与民间传说有关。在古代，人们常常将猪与神灵联系起来，认为猪具有神秘的力量。而“一二三头是双”的描述，可能是在强调猪的神秘性和独特性。

总之，这个谜语中的“一二三头是双”的生肖动物就是猪。猪在中国传统文化中具有极高的地位，象征着智慧、勤劳和福气。尽管这个谜语有些奇特，但正是这种独特性，使得猪成为了十二生肖中最为引人注目的生肖动物之一。